Mei の 親子 生活 旅行 鄉村風

2015.03.30

一周的開始，週末兩天的外食讓人開始懷念起自家的清淡味道。前一晚就已經盤算好這天的晚餐菜色，今天晚餐的特色就是香香酥酥脆脆，這是絕對能提起兩姐妹好胃口的重點。

迷迭香雞腿排，我的小廚房不曾用油鍋炸過東西，實在是太過害怕油花滿天飛的恐怖場景，幸好有氣炸鍋幫我的忙，讓我們在家也能吃到香香酥酥脆脆的雞腿排。

氣炸鍋先預熱160度3分鐘，放入醃好的迷迭香雞腿排（雞皮朝上），用160度炸個20分鐘，中途10分鐘時先翻個面，10分鐘後再翻為雞皮朝上，用180度炸3分鐘。

其實每回用氣炸鍋我都是很隨性的，因為中途可以打開看看狀況，自行決定是否需要增減時間跟溫度，所以每回還是得依照當餐炸物的大小來決定才行。

嗯！今天的迷迭香雞腿排超級成功，用簡刀剪成一口一口大小剛好的雞腿塊，有多汁的腿肉還有脆脆的雞皮香，真的好美味。

香煎鱈魚，今天的香香酥酥脆脆，雞腿排是妹妹的最愛，而香煎鱈魚則是姊姊的最愛。

鱈魚薄薄的裹上一層番薯粉，熱油鍋，中小火先煎第一面約8分鐘，蓋上鍋蓋，途中不去打擾它，確認可以輕易用鍋鏟翻面後，續煎第二面約5分鐘，完成。

這是社區媽媽教我的方法，我按照這個時間真的都會成功，所以我可是記得牢牢的。

兩姐妹每回一看到煎鱈魚上桌，第一個要先吃的就是那酥酥脆脆的魚皮，接下來才能安心的好好吃魚肉。

蒜炒地瓜葉，好吃又營養的葉菜類，想不到要炒什麼菜時，總會想到它。

大黃瓜貢丸湯，清清淡淡的，兩姐妹各有所屬，姊姊最愛那入口即化的大黃瓜，妹妹則是貢丸的永不敗支持者。

我的第一只花鍋好美，以後還請多多指教囉！

有機枇杷，產季好短好短的枇杷，每年就吃那麼一個月，水果控的兩姐妹一天可以吃掉二三十顆，不能先撥好否則會黑掉，所以把這些新鮮的有機枇杷放在餐桌上，振奮她們一下。

母女三人的晚餐每一樣分量都少少的，但是這一餐我們全部吃光光，飽度剛剛好。