Mei の 親子 生活 旅行 鄉村風

2014.11.27

前一陣子好流行整顆番茄飯，幾乎每天一打開fb，就會有人分享自家的整顆番茄飯，看著看著原本沒有嘗試動力的我，居然也蠢蠢欲動，心想如果真的只要東西丟入電鍋，就能搞定一餐，還能很美味的話，那我一定要學起來，這樣餐桌偶爾出現這樣的料理，也能大大減輕我準備三餐的心力。

一開始嘗試最基本的整顆番茄飯，把家中有的食材拿出來，還趁機使用了我貴貴的干貝，想說這樣味道應該會很鮮美。

因為不是豪華食材版，所以材料就不用多寫，因為一看就知道了！米與水的比例是1:0.9，不過這部分因人而異，也跟食材會不會出水有關，只能自行調整。調味料部分我只有橄欖油、鹽巴與黑胡椒。

做法是真的很簡單，只要把食材一一放入就好，接著就讓電子鍋來完成。

電子鍋完成後，先攪拌一下，再蓋上鍋蓋悶個十多分鐘。

完成後，我迫不急待讓兩姐妹品嚐一下，只能說這種電鍋料理，味道偏淡，所以我趕緊拿出在costco買的干貝醬來加味，加了干貝醬後就無敵了，兩姐妹變得好愛，所以要真的說整顆番茄飯是不是真的有如大家風靡的簡單與美味，真的很因人而異，我家是因為加干貝醬後才算是美味喔！

沒多久看到了矽谷美味人妻分享了整顆番茄奶油義大利筆管麵（參考：http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/190442772），而且馬上被廣為流傳，讓我又心癢了！因為喜歡吃義大利麵的兩姐妹，我又開始想如果真的用電鍋也能煮出好吃的義大利麵，那就真的太棒了！有鑒於上次整顆番茄飯太鍋清淡，我這次有特別在意味道夠不夠，食材的準備幾乎都完全參照原版的配方。

為了要夠味，雞腿肉我還先醃了一晚（鹽巴與黑胡椒），也用了排骨蔬菜高湯，還有妹妹從義大利帶回來的乾番茄，另外九層塔、奶油、洋蔥跟蒜片也都是大大提味的好食材。



所有食材也是一樣一一放入電鍋，然後就交給電鍋囉！整個過程香味四溢，整間都是食材所散發出來的天然香味。 

完成後，老實說，我有點兒失望，蔬菜都太爛了，連筆管麵也是，但稱不上不好吃，也沒有原本義大利的那種口感與美味，裡面最入味的就是那雞腿肉，軟軟嫩嫩又入味好吃，但其他的少了點口感，不知道是哪兒出了問題，但是我想想，外面的義大利麵本來就是用平底炒鍋來完成，跟電子鍋裡把所有的食材都“蒸”熟，本來應該就是不一樣的，只能說我們家喜歡的口感，應該是炒青菜甚於燙青菜。

所以整顆番茄料理，我很有實驗精神的體驗過了！要記錄保存一下，對於料理很不擅長的我，很少這樣有衝勁的嘗試呢！不管結果如何，總覺得自己有努力囉！