Mei の 親子 生活 旅行 鄉村風

2015 Apr.

社區媽媽說得對，家中掌廚的媽媽喜歡吃什麼，餐桌上就八九不離十，每回看著家裡的食譜書，好多工夫菜，總讓人覺得好像要學著點，但一到了採買食材時，喜歡原味多於複雜調味的我，馬上又縮手了，以至於晚餐餐桌上，真的是一路秉持著「輕輕柔柔，淡淡描寫」的題材，沒辦法，我準備的飲食大概定型了（雙手一攤），複雜調味的工夫菜，到館子裡相遇吧！

這星期帶著繞枕的身體，只想準備輕食，不再去想幾菜幾湯，晚餐輕鬆的飲食，倒也覺得不賴，可以讓兩姐妹在中庭放風更久些，而且餐餐都能完食。

主食是餃子，社區團購的水餃，原本只吃玉米水餃的兩姐妹，對於團購的高麗菜餃子，居然很有好感。女孩們的輕輕沾點醬油即可，而媽咪的，終於能夠「加辣」啦！太開心了。

單吃水餃有些單薄，所以烤箱裡直接產出烤魚下巴跟焗烤花椰菜，豐富感提升了不少。

切點蔥花、辣椒末，我好愛生蔥花跟辣椒末混合的口感。

餃子上會先撒上蔥花與辣椒末，接著淋上醬油，最後再淋上我最愛的辣油。好市多的這款辣油，是我最愛最愛的一款，有香麻油加持，好香好好吃。

以前小時候，每回吃餃子，娘家媽媽就會準備很清爽的蛋花湯，所以準備餃子的日子，我也會直覺想到小時候的味道「蛋花湯」。兩姐妹很喜歡湯裡的蛋花，每次都說我加的不夠多。

這天因為中午跟著姐妹們外出用餐，一路吃到下午兩三點，一直到晚餐我的飽足感還是滿到喉頭，所以只需準備女孩們的晚餐就夠了。找找冰箱裡有的食材，也成就的一頓好吃的牛小排輕食餐。

好市多的牛小排是我會定期去補貨的，偶爾端上，兩姐妹都會眼睛一亮，煎牛小排的同時，烤箱裡烤著皎白筍，希希是一根接著一根，鮮甜又清爽。

冰箱裡剩下一些紅蘿蔔跟杏鮑菇，依稀記得看過詹姆士的一道佐菜，憑著印象炒，熱油鍋，先放入杏鮑菇滾刀塊，讓水分先釋出，接著放入紅蘿蔔拌炒，再放入蒜片，加入些許味淋跟醬油與義大利香料拌炒至乾後盛盤，好吃！

一人兩球飯，香鬆還有干貝醬，這飯一整個無敵。 

喜歡吃牛小排的蓁妮，最後還留了一小塊給我...

這天是寵愛自己的一天，下午送女孩們去上英文課後，終於自己帶著自己去打了子宮頸癌疫苗，還自費做了HPV病毒篩檢，因為發現自己的抵抗力真是一年不如一年，尤其生理期來前後，整個身子弱到都會覺得自己是不是生病了，所以拖了好幾年，終於一鼓作氣愛自己一下了。檢查時醫生一直說我的子宮卵巢.....都很好...有鬆了一口氣（但是為什麼每到生理期前抵抗力就完全不行呢！？）。

回家後癱軟了一下，所以繼續讓晚餐是輕食。

椒鹽松阪豬，一開始很猶豫要用煎的？烤箱烤？還是氣炸鍋炸呢？最後還是搬出了我的得力助手「氣炸鍋」，因為太方便了，不用顧爐火，還可以有恰恰的感覺。

信功的松阪豬一個真空袋裡有兩片，大小平均，氣炸鍋180度20-25分鐘，中途會去翻個面，好省事。

完全沒有調味的松阪豬，切片後，直接佐椒鹽，最對味了！

主食是鵝油香蔥拌麵，加入喜歡的高麗菜一起煮一起拌，只需要鵝油香蔥跟醬油膏就夠了，拌完整個香氣四溢呀。

我買的鵝油是這一款，媽媽魚有在賣，對我來說超方便的。

晚上的湯是香菇雞湯，兩姐妹特愛裡頭吸飽湯汁的香菇。

乾香菇有特殊的香氣，女孩們很喜歡，上次她們吃不夠，還叫我這回要加碼乾香菇。

無負擔的輕食，深得我心。