Mei の 親子 生活 旅行 鄉村風

最近我突發奇想，想要敲定幾套菜色的搭配組合，
做成SOP(哈～以前的職業病使然！)，
這樣以後只要想著今天要吃哪一套就行啦：）
買菜也變的方便很多～～

不過想歸想，也不曉得這樣的熱情可以持續多久...

因為還想要幫爸比準備隔天中午的便當，
所以我事先有先思考了一下適合再微波的菜色，
得出的結論就是絞肉玉米、蒜炒花椰菜、清蒸鮮魚和排骨竹筍湯。

絞肉玉米
每重新準備一餐，我總希望有一道下飯的菜色做為主角，要不然很怕兩個寶貝不捧場，這道絞肉玉米是今天的主角，也是最下飯的一道，加上兩個寶貝超喜歡吃玉米的，所以只要可以搭配玉米的，不管是湯品或是清炒我都很有興趣。



準備材料上也非常的簡單，更懶人的做法可以將玉米粒用現成的玉米罐頭取代，不過我是用新鮮的玉米，想說這樣比較健康一點︿︿

做法
1.燉湯的時候，先把兩支玉米洗淨放進高湯裡燙過，大概瞄一下熟了就撈起，待涼後，用刀將玉米粒切出，備用。
2.熱鍋，蒜末跟蔥末先拌炒出香味。
3.加入絞肉拌炒，等到絞肉變白即可將玉米粒加入拌炒。
4.放入適量的塩並加入些許的熱水，讓湯汁收了之後就完成啦（因為怕絞肉炒得太老，所以拌炒的時間不要太久！）。

第一次嘗試絞肉玉米，寶貝們都很賞臉，所以看來這一道可以繼續在我家生存下去嚕︿︿

蒜炒花椰菜
花椰菜跟紅蘿蔔是兩個寶貝喜歡的蔬菜，所以我將這兩樣搭配在一起，紅蘿蔔主要是配菜。小蓁妮看到綠花椰菜後，都會大喊＂菜菜！菜菜！＂吵著要吃～



做法上也沒甚麼特別的，就是一般蒜炒的方式，不過為了迎合小孩的口感，在起鍋前我會先加水然後蓋上鍋蓋悶幾分鐘，這樣吃起來軟硬適中，嘟嘟好。

清蒸鮮魚
我們家附近的傳統市場，每到星期二、四就會有一攤專賣超新鮮魚的魚販，這是社區媽媽告訴我的，所以這星期二我也跑去湊熱鬧啦！這是什麼魚我也不知道，不過真的很鮮美，我想這是最不需要廚藝的一道了！專靠那條魚本身的鮮味取勝。




做法
1.鮮魚洗淨瀝乾，備用。
2.將薑片、蒜頭放置盤底，再放上整條魚，灑些蔥段。
3.淋上一匙紹興酒（大家都用米酒，不過我家目前只有紹興酒，風味不減喔）。
4.淋上ㄧ匙醬油（或是直接抹鹽取代也可以）。
5.用微波爐微波4min左右，或是直接用電鍋蒸也行。

我覺得自己完成的蒸魚，外表好像都很不上相，不過口感真的很鮮美，所以好吃最重要嚕。社區媽媽也說，越是新鮮高貴的魚，用清蒸的比較不會浪費，剛好在料理魚上面，我只會清蒸的︿︿

排骨竹筍湯
今天還是以清淡的湯為主，小希希很喜歡竹筍，很奇怪的是，大多時候小希希咀嚼菜咀嚼到最後都會吞不下去，所以我都要特別注意一口飯裡不能放太多菜才行，可是竹筍倒是一口接一口，真是令我匪夷所思。



做法
1.排骨先川燙洗淨，備用。
2.竹筍洗淨切塊，備用。
3.起一鍋水，放入川燙過後的排骨跟切塊竹筍，水要蓋過食材。
4.開大火煮滾後，轉小火熬約1小時（時間應該自由控制，我是為了讓寶貝可以咬的下口，所以時間設定為1hr）。
5.燉湯的時候記得要蓋鍋蓋喔，從孤溝來資訊是說，這樣竹筍比較不會苦，我就照做啦。

哈哈！我想在我家只要不是苦瓜湯，兩個寶貝都會很賞臉吧，今天每人各喝了兩碗，值得啦！

也附上做給我家爸比的愛心便當照一枚～～