Mei の 親子 生活 旅行 鄉村風

這一兩個星期，我盡量秉持著不外食的原則料理兩個寶貝的午晚餐。
對於超級新手煮婦的我，終於稍稍可以摸到一些訣竅了，
一開始我光準備一餐，大概要花兩三個小時來準備食材，
連去市場買個肉，開口說出要甚麼肉要多少肉都要想很久，
現在去市場，推著超躁動的小蓁妮，
也能夠快狠準的在一個小時內搞定啦:)

今天這一頓，按耐寶貝們午睡後，
終於也進步到前置作業在一個小時內搞定了。

今天的菜色有滑蛋蝦仁、蒜炒高麗菜和排骨蘿蔔湯。

滑蛋蝦仁：
這餐的主角就是滑蛋蝦仁，準備的時間也是最長的一道，不過煮過兩次後，就可以很上手了。
兩個寶貝都很喜歡，小蓁妮喜歡嫩嫩的滑蛋拌飯的口感，而小希希則是喜歡那個蝦仁。
這道滑蛋蝦仁是從網路上孤溝來的，只是我改了一些做法，就是更懶人的做法。

材料：
草蝦仁15隻左右
雞蛋4個
蔥2支

蝦仁醃料：
紹興酒1匙（網路上的食譜是加米酒，不過家裡只有紹興酒，試用過之後，反而覺得很讚，是我喜歡吃的醉蝦風味）
蛋白2匙
鹽適量

調味料：
鹽1/2匙
糖1匙
牛奶3匙
太白粉1匙

PS：我發現調味料跟醃料實在沒辦法照網路上的食譜做，反正就是自己斟酌就是啦:p

做法：
1.草蝦仁先挑出腸泥（經過約30隻的訓練，現在的我已經可以很快速的完成這個步驟了！），再用水洗淨後備用。
2.再將草蝦仁用醃料拌勻，放置電鍋蒸熟（網路上的食譜是先用煎的方式，但是煎的我沒把握，所以就用蒸的囉，蒸過的一樣好吃唷）。

3.太白粉加上牛奶拌勻成太白粉水。
4.雞蛋加入鹽、糖攪拌均勻，然後加入蔥花、蒸熟的蝦仁跟太白粉水攪拌均勻。

5.熱鍋並加入足夠的油，轉小火並倒入攪拌均勻的材料，一定要用小火慢炒喔，因為主要材料蝦仁已經是熟的了，所以用小火將蛋炒到七八分熟就可以啦。

老實說，這到滑蛋蝦仁我完成的賣相並沒有很優，但是吃起來真的還蠻令我驚訝的︿︿

蒜炒高麗菜
在炒菜的部分，我到現在只會用蒜炒的方式，所以做法部分就省略啦，因為市場的菜販一直跟我推薦高山的高麗菜，果然今天簡單用蒜炒的方式，吃起來真的很甜很好吃，哈哈！我不是說自己炒得好吃唷，完全是靠那天生麗質的高麗菜︿︿

排骨蘿蔔湯
因為正值夏天，所以我比較偏好清淡的湯，材料太多的湯品，實在會讓我在炎炎的夏日沒有胃口，加上兩個寶貝很喜歡白蘿蔔，不過因為白蘿蔔屬於涼性的食物，也不能太常吃，在網路上孤溝後，知道可以加幾片薑片，因為薑是屬於溫補的食物，可以加以調和一下。

兩個寶貝最喜歡喝湯了，只要吃完飯，我只要喊來喝湯了，兩姊妹一定乖乖坐在自己的位子上，自己獨立喝完一兩碗湯喔，所以每一餐我一定會幫她們準備足夠的湯品。

因為我實在太難得下廚了，
所以當然也要造福我家爸比，
順便幫我家爸比準備隔天中午的便當，
這真的是結婚後我幫爸比準備的第一個便當了！！
一定要好好拍照紀錄一番︿︿
希望自己不是三分鐘熱度，因為帶著兩個寶貝，實在不能天天這樣煮啦^O^