Mei の 親子 生活 旅行 鄉村風

2015 夏末秋初 

趕在綠竹筍的尾聲，讓女孩們再喝幾次竹筍排骨湯，這湯是怎樣都喝不膩，咖哩飯配著清爽的竹筍湯，再炒盤清脆的娃娃菜加點蟹管香菇拌炒，這一餐是美味。

平常日一直就是母女三人的晚餐，新學期開始後，晚餐也是我聽著她們說學校新鮮事的好時光。

牛小排一直是女孩們的最愛之一，除了兩面各煎一分鐘外，我還會先取出剪成一口大小，然後爐火繼續開著，最後丟入原本的平底鍋中，大火快速翻炒個20秒再撒點海鹽先調味，中西合併的牛小排，又美式又台式，真是好笑，但這就是我們家喜歡的味道。

酸白菜湯是少數蓁妮喜歡的清湯類，她居然很喜歡吃酸白菜，再多都可以吃，從她喜歡日式和風沙拉醬這點來看，喜歡酸白菜也是有跡可循的。

有時候不知道要買什麼菜時，我喜歡拿一條絲瓜，拌炒香菇或是蟹管、蛤仔，絲瓜本身就有很棒的甜味，希希好喜歡把湯汁淋在飯上，拌著飯吃很香很好吃。

第一次用LC鑄鐵鍋悶煮了海南雞腿，想不到用鑄鐵鍋悶煮的雞腿肉，真的好嫩好好吃，比家中的蒸爐還爭氣呢。

好友送了一包化應李，這一定要拿來搭配番茄的，有了化應李，女孩們三兩下就可以掃光番茄了！

好久沒有拿出我的Denby花鍋了，每次想煮海鮮或蔬菜清湯時，總會想到它，因為寬扁的Denby花鍋，最適合拿來煮料很多的湯，看上去什麼都能一覽無遺。

這一晚有兩個女孩輪番上陣的鋼琴課，實在不適合開伙，但是總想著平常日扣除我們很習慣的週五快樂外食日，剩下可以在家吃著媽媽味晚餐的天數又減少了，想想還是備了菜，買點滷味，請氣炸瓜幫忙料理迷迭香雞腿排，我只要炒個青菜，湯先煮好，時間上也是可以掌握得住。

九層塔炒蛤仔淋點醬油膏調味，雖然沒辦法加媽咪喜歡的紅辣椒，但醬汁已經足夠扒好幾些飯了！蒜炒玉米粒也好適合拌飯，牛小排更不用說了，一定是會掃空的。

女孩們喜歡炒蛤仔，也喜歡九層塔...

這一天晚餐，妹妹上鋼琴課時，我張羅給姊姊用餐，順便裝了一份在保溫盒裡，是妹妹下課後的晚餐。咖哩很適合她們輪番上課的晚上，我快馬拌炒蘆筍炒蟹管就是一頓了。

這一餐的主食的鵝油乾拌麵，用冬瓜茶來代替湯品，烤了魚下巴，蒜炒一份空心菜與醬油炒杏鮑菇，記得這一天白天我跟姐妹聚會，所以晚餐十分匆忙。

之前已經分享過的晚餐漏網照片...

每天繞著女孩們轉的我，用破破的廚藝準備著晚餐，但她們總是會不吝給我大大的讚美，女孩們也都進入了中年級，空閒的時間更減少了，跟社區朋友能夠一起下樓的時間幾乎都沒辦法兜攏了，我想晚餐時刻就是她們可以好好放鬆的寶貴時光。